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Investigación en cultivos biofortificados

AgroSalud hace investigación para el desarrollo, la evaluación y la difusión de cultivos biofortificados.

Las siguientes actividades se desarrollan actualmente y continuarán en los próximos años con los cultivos de arroz, fríjol, maíz, camote/batata y yuca:

Avances

• Identificación de líneas de cultivos con altos niveles de nutrientes y con características agronómicas superiores, y realización de pruebas de cruzamiento de estas líneas en diversas condiciones ambientales.
• Establecimiento de viveros de observación con variedades potenciales y fuente de genes para iniciar programas de cruzamiento en diferentes países latinoamericanos y caribeños.
• Evaluación de variedades de libre polinización de maíz amarillo y blanco con alto contenido de triptófano y lisina en la zona cafetera y los departamentos de Cauca, Nariño y Valle del Cauca, Colombia.
• El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria -INTA- hizo el lanzamiento de un híbrido (Mazorca de Oro) y una variedad de libre polinización (Nutrader) de maíz en Nicaragua. Estas variedades contienen el doble de lisina y triptófano que el maíz convencional y fueron desarrolladas, probadas y difundidas con el apoyo de CIMMYT y AgroSalud.
• Identificación de seis líneas de maíz con alto contenido de beta-caroteno hasta en un 550% más alto que las referencias actuales de este producto.
• Identificación de líneas de fríjol negro con un 20% más de hierro que el fríjol convencional, resistentes a sequía y al virus de mosaico dorado amarillo.
• Identificación de líneas de arroz con el doble de contenido de hierro, entre 5 y 6 partes por millón.
• En Colombia, con la Federación Nacional de Arroz –FEDEARROZ-, se adelantan experimentos de campo para entender los factores climáticos y del suelo que influyen en los contenidos de hierro y zinc en el grano del arroz.
• Construcción en el CIAT, Colombia, de un área limpia para el procesamiento de las muestras del arroz. Es un laboratorio equipado para hacer análisis de hierro y zinc, y pulir y moler arroz, evitando al máximo la contaminación mineral.
• Identificación de 84 clones de camote/batata anaranjada con buen rendimiento, alta materia seca y alto contenido de beta-caroteno, hierro y zinc, comparada con otras variedades.
• Los especialistas de poscosecha, EMBRAPA y CLAYUCA, avanzan en seleccionar, adaptar y validar diversas tecnologías para el desarrollo de productos alimenticios con cultivos biofortificados. Estas tecnologías incluyen el procesamiento y la producción para la obtención de harina y la elaboración de alimentos como panes y pastas.

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