Agrosalud

Inicio Noticias Arroz y fríjol tolerantes a sequía, y más nutritivos, para Nicaragua

Arroz y fríjol tolerantes a sequía, y más nutritivos, para Nicaragua

 

Fríjol y arroz tolerantes a sequía, y con mayor contenido de hierro y zinc, serán un alivio para cerca de 14 mil agricultores y sus familias en Nicaragua.

Se trata de variedades con mayor contenido de estos nutrientes (biofortificadas) y tolerantes a sequía, que en un mediano plazo, les permitirá a los agricultores tener líneas de arroz y fríjol para enfrentar el cambio climático, adaptar la producción de sus alimentos, y mejorar su seguridad alimentaria y nutricional.

Este proyecto, financiado por el Fondo Internacional para el Desarrollo de la OPEC- (OFID, por sus siglas en inglés), se realizará en las zonas de los departamentos de Carazo, Estelí, Matagalpa y Jinotega de Nicaragua, afectadas por la sequía.

Además de promover la siembra y el consumo de estos dos productos, el proyecto contempla estimar la inseguridad alimentaria de las familias, conocer su patrón de consumo y los alimentos más utilizados con una mayor frecuencia semanal. Igualmente, evaluar las características organolépticas de los dos cultivos para conocer su aceptabilidad y preferencia en la población. De esta manera, el fríjol y el arroz con más nutrientes estarán en su dieta alimenticia, y permitirá evaluar su impacto sobre la seguridad alimentaria de las comunidades participantes.

En Nicaragua, el 17,0% de los niños en edad preescolar y el 32,9% de las mujeres en embarazo sufren de anemia, causada principalmente por la deficiencia de hierro. Por eso se espera que el consumo de estos dos alimentos pueda mejorar el estado nutricional de las personas, pues ya hay estudios en otros países que demuestran su impacto positivo. “Una innovación tecnológica como los cultivos biofortificados, en este caso de fríjol y arroz, tienen el potencial para mejorar la alimentación y la nutrición de poblaciones vulnerables a sufrir de inseguridad alimentaria, deficiencias nutricionales, y que viven en zonas afectadas por la sequía, como es el caso de los departamentos de Carazo, Estelí, Matagalpa y Jinotega”, dijo Helena Pachón, del CIAT y una de las coordinadoras del proyecto.

En muchos países en vía de desarrollo, la población no tiene acceso adecuado a los productos cárnicos, por lo que el fríjol se convierte en una importante fuente de proteína y hierro. El arroz, por su parte, es uno de los alimentos básicos de la canasta familiar y que, en el caso de Nicaragua, depende en gran medida de la importación para satisfacer su demanda.

De acuerdo a estimativos de la FAO, en Nicaragua se consume 72 g por persona/día de fríjoles y 106 g/p/d de arroz.  Esto significa que con estas nuevas variedades, y teniendo en cuenta que el aumento en hierro y zinc es 100% y 50% veces más que las que presentan las variedades comerciales en Nicaragua, el fríjol y el arroz biofortificado podrían aportar un 23,5% más de hierro a la dieta de los agricultores y sus familias, sin cambiar sus hábitos alimenticios.

Este proyecto es apoyado por el gobierno nicaragüense, a través del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y algunos socios estratégicos como CRS, CARITAS, FIDER y Visión Mundial.

< Anterior Siguiente >