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Impactantes cifras de hambre en el mundo

Muy impactantes las cifras reveladas por la FAO acerca de la crítica situación de hambre en el mundo, las cuales destacó el periódico EL PAIS en una de sus ediciones.

Al respecto, el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), con sede en Palmira (Valle del Cauca), está trabajando junto con varios socios en el desarrollo de cultivos más productivos y más nutritivos para abordar la inseguridad alimentaria y nutricional en Colombia y América Latina y el Caribe. 

Parte de ese trabajo se verá reflejado próximamente con la liberación en Colombia de dos variedades de maíz de alta calidad de proteína. En investigaciones realizadas en America Latina y África se ha comprobado que variedades de maíz con más lisina y triptófano (aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para producir proteína) similares a las que se lanzarán en Colombia, han mejorado entre 8 y 9% el crecimiento de niños en edad pre-escolar.  Esta es una muestra del “poder” que tiene este maíz para mejorar el estado nutricional de los niños que los consumen. 

 

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